不用砂鍋改用鑄鐵鍋來試試烤的結果有無差別，剛出爐的桂圓麵包，一整個桂圓香，好好聞，小孩還會自己拿刀切來吃，熱熱吃最好~~~
這次放在室溫發酵，一整個發到頂@@
免揉麵包的筋性就靠酵母菌的幫忙，再加上足夠的時間，筋就出來了，再加上裡頭有很多的二氧化碳，所以烤出來的麵包氣孔也多~~
配方：
作法：
- 把所有材料(除了桂圓)混合成麵糊，再加入切碎的桂圓，放在夠大的容器中，進行發酵12小時以上，最好18小時，不要超過20小時(指的在常溫中，若在冰箱中則放1~2天都沒關係)
- 工作檯面撒上手粉，取出麵團壓平、左右對折，蓋上紗布巾，再醒15分鐘
- 將麵團稍微整圓放入藤籃，再發酵2小時
- 發酵至1.5小時，將烤箱以230度預熱，連同鑄鐵鍋也一齊放入預熱
- 預熱好後，取出砂鍋(小心很燙)，把麵團放入鑄鐵鍋中
- 移入烤箱以230度烤30分鐘，拿出鍋蓋再烤5分鐘讓表面上色
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